蒜香咖哩月見燒肉飯『牛頭牌咖哩新食代』的做法怎麼做

簡介 中秋節的烤肉肉片剩下來不知道該怎麼辦嗎? 可以動手試試看喔! 材料 梅花肉片1盒 雞蛋1顆 長豆35g 紅蘿卜15g 白米1杯 洋蔥40g 牛頭牌咖哩炒醬1-2大匙 蒜頭6顆 蔥段適量 醬油.糖.米酒適量 做法

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   準備1杯白米掏洗約3次後,以白米:水(1:1.2-1.3)的比例浸泡後加幾滴油並放入電鍋(外鍋約1/3杯水)煮成白飯備用

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   梅花肉片放入醬油.糖.蒜末.米酒後放進冷藏醃約1小時

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   將蒜頭切末,洋蔥和紅蘿卜切細絲,長豆切段備用p.s.洋蔥中間大圈的可以完整留下來,待會有用處喔~

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   長豆段與紅人絲川燙後備用

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   熱鍋後加入蒜頭及洋蔥爆炒,等洋蔥約8分熟後先乘盤(如果鍋子大一點,可以將炒好的洋蔥與待會要一起拌炒的肉片分邊拌炒喔!!)

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   將醃制好的梅花肉片放入鍋中煎,以梅花肉豐富的油脂來煎香,如此一來可以減少不必要的油脂攝取!!

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   等梅花肉約5分熟時放入咖哩炒醬一同炒香

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   再放入洋蔥絲及蔥段拌炒至熟後就可以成盤囉

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   將剛剛留下的洋蔥圈放入熱鍋中,輕輕打入一顆蛋煎成荷包蛋(如果沒有外面賣的模子又想要圓圓的荷包蛋好方便~)

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    將炒好的咖哩肉片.川燙的長豆段及紅蘿卜絲和荷包蛋一起擺在飯上就可以囉!(荷包蛋煎6.7分熟,裡面半生熟的蛋黃一起拌飯更好吃!!)