福州胡椒餅的做法怎麼做

材料

中筋面粉2杯，泡打粉1/8茶匙，速溶酵母1/8茶匙，白芝麻2大匙，沙拉油1大匙，冷水150cc，香油300公克，雞蛋1/2粒，蔥2支，醬油1大匙，五香粉1/8茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，酒1大匙，糖1茶匙，水1大匙

做法

1. 將速溶酵母與1茶匙溫水攪拌至溶解備用。

2. 將中筋面粉過篩，再放入盆中加入冷水、泡打粉、沙拉油及作法1的速溶酵母攪拌均勻，揉至均勻光滑後，蓋上毛巾松弛約30分鐘後，將面團均勻搓成長條圓形，再平均分割六等分，並一一用桿面棍桿成直徑約10公分的面皮。

3. 將全部內餡材材及調味料放入盆中攪拌均勻，搓揉摔打至有黏性時，放入冰箱冷藏醃30分鐘至入味。

4. 取適量內餡放在作法2的面皮中包好固定封口，再整型成圓球後壓扁，抹上少許水再沾白芝麻，放入預熱200℃的烤箱中，烤約20分鐘至表面呈金黃色時即可。