蘆筍雞片的做法怎麼做

材料

蘆筍4兩，雞腿肉4兩，紅蘿卜片適量，蔥段少許，薑片少許，大蒜末少許，1.蛋白1個，太白粉1/2大匙，2.鮮美露1大匙，水1大匙，胡椒粉少許

做法

(1)將蘆筍洗凈去除粗纖維部分後切段汆燙熟備用。

(2)雞腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉醃過，低溫過油至8分熟備用。

(3)起油鍋爆香蔥、薑、蒜、紅蘿卜片，放入蘆筍、雞腿肉同炒，加入調味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。