巧克力草莓慕斯蛋糕 [不用烤箱]的做法怎麼做

簡介 這個美麗的甜點就像高級餅店買的一樣！底層有薄薄的海綿蛋糕，然後有草莓果肉的慕斯，再有香濃巧克力慕斯，最上層有鏡面巧克力。雖然看似很復雜，但做慕斯其實非常簡單，隻要有耐性，慢慢做便會成功，快試試囉！ 請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 巧克力海綿蛋糕1片 蛋黃1顆 糖20克 牛奶60毫升 吉利丁5克 巧克力80克 鮮奶油100毫升 吉利丁1茶匙 糖70克 水40毫升 鮮奶油30毫升 可可粉25克 草莓果泥100克 糖15克 吉利丁1茶匙 鮮奶油80毫升 做法

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   海綿蛋糕可自己烘焙或買現成的蛋糕。在蛋糕上印出慕斯圈的大小，切出蛋糕，放在底層

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   草莓慕斯做法：用3湯匙水與吉利丁拌勻備用。將草莓打成果泥，與糖拌勻，用小鍋煮至糖溶化，下吉利丁煮至溶化，待涼 將鮮奶油打發至抹端堅挺，加入草莓果泥，輕力拌勻，便成草莓慕斯

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   將慕斯倒入模型內，抹平，可加入草莓，放入冰箱冷卻最少三小時至凝固

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   巧克力慕斯做法：用隔水加熱或微波爐將巧克力溶化。用3湯匙水與吉利丁拌勻

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   蛋黃及糖拌勻，倒入已煮沸的牛奶內，再加入吉利丁，煮至完全溶化，待涼

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   分三次將牛奶混合液加入巧克力漿內拌勻。然後將巧克力漿加入已打發的鮮奶油內，輕力拌勻，便成巧克力慕斯

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   將巧克力慕斯倒在草莓慕斯上，放入冰箱冷卻最少三小時至凝固

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   巧克力鏡面做法：小鍋內將吉利丁，糖及40毫升水拌勻，煮沸。然後下鮮奶油及可可粉拌勻。將巧克力漿過篩，待至完全冷卻

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   將巧克力漿淋在慕斯上，再放入冰箱冷卻至鏡面完全凝固

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    用熱毛巾圍著慕斯圈一會，然後慢慢脫模

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    把鋒利的刀浸在熱水內，用毛巾抹幹刀身，然後切件。每切一刀，要抹一抹刀面，又再浸入熱水內，抹乾，切件。這會令蛋糕切得更好

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    在蛋糕上加上裝飾即成！