韓式牛尾湯拉面的做法怎麼做

簡介 相較於雞湯還會帶些油脂，牛尾熬出來的湯底，油脂少膠質多（冰過後就像果凍一樣ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的呢！）絕對是養顏聖品，而且蘿小姐放瞭大量的蒜頭跟黑棗，除瞭讓整鍋的湯頭鮮美到沒話說外，更適合在這樣的天氣裡補補身子加強免疫力 材料 牛尾1500g 蒜頭3整顆 洋蔥一大顆 薑片6片 白蘿卜一根 月桂葉2片 白荳蔻1顆 肉荳蔻1顆 黑棗8顆 白胡椒粉適量 水4000cc 米酒3大匙 做法

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   將牛尾用滾水汆燙至浮沫出現，接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全幹凈（約5-10分鐘，鍋子跟牛尾表皮都洗凈沒有浮沫，這樣才會煲出清澈不混濁的湯）。將洗凈的牛尾放入另一裝著冷水的湯鍋中，加入整顆未剝的蒜頭、對切帶皮的洋蔥、白蘿卜、月桂葉、荳蔻、黑棗、薑片及米酒

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   大火煮開約20-30分鐘，再轉小火燉3-4小時至牛尾的肉軟爛，食用前加入適量的鹽巴及胡椒粉即可（輕輕一剝就能骨肉分離）。【湯面作法】：將煮好的面條撈出放在碗公中，灑上海帶芽及蔥花，淋上牛尾湯即完成。牛尾則可另外盛盤沾蔥花醬油吃