厚蛋卷的做法怎麼做

材料

花枝丸3顆，全蛋3顆，蛋黃2顆，鮮美露18㏄，米酒18㏄，砂糖10公克

做法

1.將調味料混合均勻備用。

2.花枝丸切成小塊狀，放入食物調理機中，打成均勻泥狀備用。

3.將全蛋和蛋黃打散，加入作法1的調味料和作法2的花枝泥混合均勻後備用。

4.待平底鍋燒熱後，以廚房紙巾沾少許油塗抹於鍋內，並取適量的作法3材料舖放於鍋內，中火慢煎至半熟時，將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊。

5.空出前半邊的鍋，再塗抹上少許油，倒入適量的作法3材料，並稍微掀起之前於鍋邊的蛋皮，好讓蛋汁可佈滿整個鍋內，待蛋皮煎至半熟時，再將蛋皮對折至靠近身體一方的鍋邊，並重復之前所述的步驟，一直到蛋汁用完為止。

6.煎至蛋皮兩面上色，有些焦黃後，即可起鍋切成適當大小擺入盤中。