薄皮水煎包的做法怎麼做

簡介 我的水煎包皮薄餡多,加上焦黃酥脆的外皮,是傢人喜歡它的原因,而且兩種不同造型,表現出不同口感,當下午茶點是非常不錯的選折哦^^ 材料 醬油一大匙 香油少許 辣椒和蒜頭隨意 醬油1大匙 鹽一小匙 柴魚粉適量 米酒一大匙 胡椒粉少許 油蔥酥一大匙 香油一大匙 高麗菜小半顆 絞肉300G 蔥一把 中筋面粉500G 酵母粉6G 糖一大匙 鹽一小匙 水約250G 做法

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   將高麗菜與蔥切成末,加絞肉與調味拌勻(將水分濾幹會更好包)

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   面團材料全部拌勻揉成團後醒90分

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   取出適量揉成長條狀,再切成20G左右的面團

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   桿成片狀包入約25G的餡料

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   平底鍋中放一大匙油,抹勻後擺上水煎包,加入一杯水,蓋上鍋蓋

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   用中火煎至水份燒幹(約4~5分鐘)改用文火煎至底部金黃,灑上黑白芝麻即可

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   或是直接捏成圓型,放入鍋中(收口放底下)用同樣的方式煎

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   至底部金黃後翻面

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   煎至兩面金黃或沾醬食用都可哦^^