超滑嫩焦糖牛奶佈丁的做法怎麼做

簡介 自己烤佈丁其實很簡單 不加一滴水的佈丁液 營養又衛生 重點是~真的超好吃的 真的沽溜~沽溜~ 再也不用去外面買貴33的佈丁瞭! 材料 雞蛋2顆 鮮奶250g 動物性鮮奶油100g 砂糖35g 不銹鋼小佈丁圓模8個 砂糖50g 水30g 滾水15g 做法

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   先將焦糖液中的砂糖及水放在鋼盆中, 此時可以稍為將鋼盆搖晃一下, 讓糖水稍為混均勻, 直接用小火慢慢煮至變色, 過程中千萬不可攪拌哦, 待變成焦糖顏色後, 再用湯匙稍為攪拌, 熄火, 馬上把滾水放入攪拌均勻即可

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   把煮好的焦糖液平均放入佈丁模中, 在杯底形成一層焦糖液層

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   將佈丁液中的鮮奶、鮮奶油及砂糖, 放在另一鋼盆中, 用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)

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   準備另一鋼盆將雞蛋打散, 將作法3(註意溫度不可過高)沖入攪拌均勻, 佈丁液過篩至少2~3次即完成

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   將完成的佈丁液平均放入佈丁模中

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   準備一深烤盤, 在盤中註入滾水, 高度至少到佈丁模中的一半, 用烤溫150度c烤約25分鐘到佈丁液不再搖晃即可, 出爐後放在架子上待涼後就可放入冷藏囉!

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   試吃時間到, OMG真的好香~好滑嫩哦~看一下切面, 是不是超細致的…