有心食譜：義式馬鈴薯燉肉的做法怎麼做

簡介 http://www.withheart.com.tw http://www.wretch.cc/blog/ostrichkuo/5687938 這是一道非常健康的料理，隻用少許的黑胡椒粉與鹽調味，能吃到豬膠原腱肉的軟Q口感，若有其他喜歡的食材，也能一並加入，最後熬煮出的蔬菜湯也會非常可口喔！ 材料 豬膠原腱肉800克 洋蔥2顆 馬鈴薯2顆 紅蘿卜1顆 黑胡椒粉適量 鹽適量 米酒適量 做法

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   將豬膠原腱肉退冰後，加入鹽、米酒等醃制一晚。記得先用叉子在肉上面戳些小洞，才能更入味。

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   將洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜等洗凈後切丁備用。

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   準備熱鍋後加少許橄欖油，加入洋蔥丁並炒至微焦，再放進馬鈴薯丁、紅蘿卜丁與300c.c的水。

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   作法3煮滾後，加入豬膠原腱肉，並確認水蓋過食材，再以黑胡椒粉、鹽等調味。

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   用小火慢燉約1.5小時後，將豬膠原腱肉撈出後切片，最後即可擺盤上桌。

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   超級健康的義式馬鈴薯燉肉！！