簡易龍蝦汁大蜆意粉的做法怎麼做

簡介 用罐頭龍蝦湯做醬汁，加入大蜆，做出一個簡易又美味意粉~簡易龍蝦汁大蜆意粉~ 材料 意大利粉250g 做法

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   材料：(2人份量)意大利粉 250g大蜆 1斤罐頭龍蝦湯 1罐番茄 1個(去皮切粒)白酒 半杯洋蔥 半個(切粒)蒜茸 1湯匙幹蔥茸 1茶匙紅辣椒 1隻(切碎)茄膏 2湯匙黃糖 1茶匙蒔蘿(Dill) 約10g黑胡椒 少許

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   1. 煲滾水，加入少許海鹽及橄欖油，放下意粉大火煮約9分鐘後盛起，瀝幹水份，用橄欖油拌勻，待用。

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   2. 大蜆放在鹽水中吐沙約2小時，用清水洗凈，瀝幹水份。

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   3. 燒紅鑊中大火，下橄欖油，無鹽牛油，炒香洋蔥 、幹蔥茸、蒜茸及紅辣椒碎。

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   4. 倒入白酒大火煮約1分鐘至酒精揮發，加入茄膏及番茄粒炒約2分鐘，倒入龍蝦湯、黃糖及蒔蘿(Dill)煮滾，加入大蜆蓋上煲蓋中火煮約4分鐘至大蜆打開，打開煲蓋轉大火加入意粉將湯汁收至幹身，熄火；

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   灑上黑胡椒調味(試味後如太淡可根據個人口味灑上少許海鹽調味)，即成。