咖喱炸豬排飯的做法怎麼做

簡介 好久沒吃咖喱瞭，本來晚餐想做咖喱雞，但因為最近禽流感，於是改做咖喱配炸豬排。 因為要用雞蛋做炸豬排的面皮，但選用洗選蛋，並勤洗手，炸煮的溫度也很高，應該是安全的。 材料 豬排肉2片 面粉適量 雞蛋2顆 面包粉適量 咖喱塊2塊 紅蘿卜一根 馬鈴薯一個 紅蘋果一個 生鮮菇2朵 做法

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   紅蘿卜、馬鈴薯、蘋果去皮切滾刀塊，依照前述順序入鍋拌炒2分鐘，再加水蓋住食材，加入切片生香菇煮至滾

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   加入咖喱塊，煮至咖喱塊融化並與食材拌勻備用（可以試試味道，因為夠咸沒有再加調味料）

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   豬排放在塑膠袋中用刀背拍打至變扁變大

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   取一大盤倒入鮮奶、黑胡椒粉，放入豬排，稍微幫豬肉按摩一下

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   準備面粉、蛋液及面包粉，將豬排依序放入面粉 、蛋液、面包粉

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   鍋中倒入油並加熱至約150度，可以丟一些面包粉至油中，若很快浮起則溫度就夠瞭

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   豬排入油鍋炸至兩面金黃色，用筷子戳的進豬排就是熟瞭，一片約需炸10-12分鐘，炸好的豬排放置在廚房紙巾約三十秒再切 盤中盛上白飯、豬排，再淋上咖喱就可以上桌瞭