無奶無蛋無面粉藜麥面包的做法怎麼做

簡介 藜麥是營養價值非常高的谷物, 應用在面包上當做早餐或點心, 會有不同於面粉面包或米面包的風味, 並且很有飽足感. 材料 有機藜麥90g 海鹽1/6tsp 無鋁泡打粉0.33g 水80g 做法

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   藜麥有三種顏色 (紅, 白, 黑), 我選擇瞭看瞭舒服的白色

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   泡水30-60 分鐘, 原食譜隻有15分鐘, 但我覺得泡久一點, 料理機比較好攪拌

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   瀝幹水分

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   將藜麥倒入料理機裡, 陸續加入海鹽, 無鋁泡打粉, 和80g 的水

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   用料理機攪拌直到呈現糊狀. 藜麥很小, 傢裡的料理機比較大臺, 相對地做的份量也需要稍微多一點, 否則很難攪到糊狀.

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   將藜麥糊倒入不同的烤模, 烤箱溫度設220度烤25分鐘

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   將將! 藜麥面包出爐瞭! 這款面包屬於比較紮實的口感, 所以需要加泡打粉讓它比較松軟, 這樣才能稍微發高一點. 這份食譜做瞭幾次, 發現用小一點的烤模, 烤酥一點, 烤出來的味道很香, 比較不會有土味, 照片右邊較大的面包, 因為烤的時間沒有再久一點, 就比較容易有土味

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   這份面包食譜全部都是用藜麥做成, 沒有添加任何的米粉或其他粉類, 所以紮實, 我把它當成法國切片面包來吃, 上面放上喜歡的蔬菜. 當做是早餐或是點心來吃, 都非常有飽足感.

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   上桌