薑糖片的做法怎麼做

簡介 薑可暖身、去寒、去濕，對手腳冰冷等也有幫助，是冬天很棒的食材，將其與黑糖熬煮而成的薑糖片，可口含食用，也可泡熱開水，就是暖呼呼的黑糖薑母茶。 材料 老薑600g 黑糖150g 二砂糖75g 做法

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   老薑（1年薑）/中薑外表刷洗幹凈，以湯匙刮除表皮膜。（亦可不去皮）

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   切成約0.3cm厚度之薄片。

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   準備黑糖與二砂糖。備ㄧ白鐵盤子（或瓷盤），表面擦一層薄油，防沾黏。

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   起鍋，開小火，放入黑糖、二砂糖（冰糖）、薑片攪拌之，直至糖溶解。

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   改中火（或中小火）續煮約10-15分鐘（須適時的攪拌），此時已開始變濃稠。

6. 
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   改小火，再煮約15-20分鐘，需不斷的攪拌，以免燒焦，至糖漿收汁。即可以木（竹）筷子將薑片一片一片取出放於步驟4.的盤中，不要重疊放置。

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   等完全冷卻，將其拿起，裝瓶或用密封袋密封即可。食用：可直接口含或泡熱開水食用。