酸甜鍋爆肉的做法怎麼做

材料

豬肉，鹽，味精，白糖，花椒粉，料酒，蔥段，蒜泥，薑末，番茄醬

做法

1、豬肉切厚片，用鹽、味精、白糖、花椒粉、料酒、醃半小時。

2、準備蔥段、蒜泥和薑末、番茄醬。

3、淀粉和面粉以1：1的比例，加水調和，別太稀。

4、把肉放入鍋中炸。

5、將番茄醬、白糖、味精、少許鹽、水，調成混和汁，另外一個碗做一點水淀粉。

6、鍋中留少許油，薑末蒜泥改小火，倒入番茄醬混和汁翻炒，適時倒入水淀粉勾芡，將炸好的肉倒入掛汁，灑上蔥花。出鍋瞭！