金沙咖哩魚片的做法怎麼做

簡介 鮮少吃過將魚肉與咖哩作結合的料理吧!! 透過辣味咖哩塊與南瓜泥調和成的面漿，將鯛魚片裹上特調面漿後酥炸，再用咸蛋黃與蒜末進行拌炒，就可以料理出這道獨特的金沙咖哩魚片唷!! 材料

鯛魚 3片,南瓜泥 50g,面粉 100g,雞蛋 1顆,咸蛋黃 2顆,蒜末 3顆,薑 5g,脆酥粉 80g,蔥 1/2支,牛頭牌辣味咖哩塊 2塊,米酒 30cc

做法

咸蛋黃切成細末，備用。

鯛魚切片，加入蛋白、辣味咖哩塊及米酒略為抓醃備用。

將咖哩塊壓成粉、脆酥粉、南瓜泥和油拌勻成面漿，放入魚片沾裹均勻。

將魚片入150度油鍋炸至金黃熟成取出，待油溫升高，再放入魚片搶酥逼油。

起鍋加適量油爆香薑末和蒜末，加入咸蛋黃末炒至起泡，加入咖哩粉和香油調味，放入魚片拌炒均勻即可。