黃金乳酪球的做法怎麼做

簡介 濃鬱的乳酪香味，不管是熱或冰的，都讓人停不下來，配上一杯濃醇的咖啡，替午後的時光劃上美麗的句點，小鬼頭們也很愛喔！ 材料 ［餅幹底］無鹽奶油80g 糖粉15g 全蛋液1／2顆 低筋面粉75g 玉米粉8g 奶粉6g ［乳酪糊］奶油乳酪125g 細砂糖50g 蛋黃液70g 檸檬汁少許 做法

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   無鹽奶油、奶油乳酪放於室內回溫變軟

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   制作餅幹底：無鹽奶油和糖粉以刮刀混合，分次加入全蛋液拌勻。

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   *先將烤箱以180度預熱*將過篩的低筋面粉+玉米粉+奶粉，分次拌入步驟2，以刮刀按壓混合成餅幹糊。

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   將餅幹糊放入擠花袋裡，擠到模具約1／3高度，以180度烤15分～20分鐘後拿出放涼。

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   制作乳酪餡：將變軟的奶油乳酪+細砂糖，以打蛋器打到軟化。

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   分次將蛋黃液和檸檬汁，拌入步驟5混合成乳酪糊。

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   將乳酪糊放進餅幹底，以180度烤20～25分鐘，拿出放涼，即可進冷凍庫囉！

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