《草莓就愛鷹牌煉奶》愛♥煉草莓爆漿戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 你（妳）知道嗎？ 每罐鷹牌煉奶＝５杯２００ｍｌ鮮奶的豐富鈣質 讓我可以放心為寶貝做出好吃又營養的甜點！ 利用煉奶取代砂糖制成卡士達醬 多瞭香濃　少瞭甜膩 加上當季新鮮草莓和戚風蛋糕 輕松做出超夯甜點 口口松軟又爆漿 這就是幸福！！ 《草莓就愛鷹牌煉奶》一起分享甜蜜拿好禮 活動網址：http://goo.gl/VaPvR 材料 草莓適量 鮮乳150ml 蛋黃2顆 鷹牌煉奶50g 玉米粉15g 無鹽奶油10g 蛋黃2顆 橄欖油15g 鮮乳15g 低筋面粉20g 鹽一點點(可省略) 冰蛋白2顆量 檸檬汁1/2小匙 細砂糖30g 做法

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   煉奶卡士達醬中的鮮乳先放入鍋中加熱　（周圍開始起泡泡就可關火），鮮乳加熱同時將蛋黃和煉奶用打蛋器攪拌均勻，再篩入玉米粉拌勻

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   煉奶卡士達醬把加熱完成的鮮乳一邊慢慢倒入蛋黃煉奶醬中　一邊攪拌

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   煉奶卡士達醬攪拌均勻後再移到爐上，用小火加熱，註意！一定要一直攪拌喔！不然很快就會焦掉！

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   煉奶卡士達醬攪拌至開始呈現糊狀就離火，加入無鹽奶油拌勻，接著封上保鮮膜預防幹燥，放涼後放入冰箱冷藏

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   蛋黃糊將蛋黃和鹽稍微攪打一下，依序加入橄欖油．鮮乳及過篩過的低筋面粉攪拌均勻，備用

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   蛋白霜在幹凈無水份的鍋中放入冰蛋白，使用電動打蛋器將蛋白高速打至起泡後，分３次加入細砂糖，持續打到硬性發泡後，把蛋黃糊和蛋白霜輕輕拌勻

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   將面糊裝入擠花袋中，擠到蛋糕杯模中約８分滿，放入事先已經預熱到１６５度的烤箱中烘烤１５分鐘即可出爐

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   烘烤完成後直接放在網架上放涼（不用倒扣），冷卻後表面會回縮，再把［煉奶卡士達醬］填入裝有填餡用或小孔洞花嘴的擠花袋中，擠到蛋糕表面稍微上漲，餡也冒出一點就差不多瞭

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   將草莓洗凈用廚房紙巾擦幹後裝飾在蛋糕表面即完成！