鮭魚蝦仁黃金炒飯的做法怎麼做

簡介 其實是去吃日式料理的丼飯，由於份量太多，所以帶回傢～沒想到夜晚看著連續劇的肚子就餓瞭，意外地將剩下的丼飯食材做出一道「不用任何一滴油」的【鮭魚蝦仁黃金炒飯】！ 材料

白飯 1碗,蛋 1顆,生草蝦 1尾,鮭魚肚 2片,小黃瓜絲 適量,小白菜 1片,碎蒜末 適量,蔥 適量,鹽巴 少許,胡椒粉 少許,醃漬牛蒡絲 少許,黑芝麻 適量,海苔絲 適量

做法

1、將鮭魚肚上的些許油脂切下，以中火放置平底鍋煎煮，待油脂溶出後，即可加入蒜末爆香；這樣後續炒的飯會更有蒜香和鮭魚油的香味唷～

2、待蒜香飄出後，即可加入事先拌好的黃金飯（蛋黃拌飯），這邊千萬記住不要壓飯唷，炒飯隻能夠用鍋鏟拌，或是以翻鍋的方式處理～

3、待黃金飯炒到差不多快要粒粒分明的時候，請在炒飯中央挖一個＂洞＂，將剩餘的蛋白全部倒入鍋中，再以黃金飯拌炒，就可以一次吃到黃金飯和好吃的蛋白囉～

4、接著再依序放入切好的鮭魚肚、生草蝦，待半熟後再加入小白菜和小黃瓜絲，蓋起鍋蓋悶個一分鐘左右，再加入蔥和一些調味料（鹽巴、胡椒粉）與小菜（醃漬牛蒡絲、海苔絲、黑芝麻），即可開動囉！