奶香豆酥秋刀魚片的做法怎麼做

簡介 這是社團好友大方相贈的鮮美秋刀魚~ 秋刀魚脂肪含量高，一般以燒烤食用居多，今天來點不一樣的變化料理吧! 材料 秋刀魚2條 蔥末1支 蒜末4顆 紅蘿卜末1小段 辣椒末1支 豆酥2大匙 無鹽奶油1小塊 白胡椒粉適量 做法

1. 
   1

   秋刀魚可以去肚中的內臟也可以不去，我的作法是剖半將肚中內臟取出還把中間魚骨挑出後，稍稍沖洗再用廚房紙巾稍稍吸幹水分，並灑上少許的胡椒粉

2. 
   2

   另外備爆香料:辣椒末、紅蘿卜末、蒜末、蔥花、豆酥

3. 
   3

   先將秋刀魚片下鍋用奶油香煎至兩面金黃後起鍋備用

4. 
   4

   再將豆酥等所有配料爆香拌炒

5. 
   5

   輕輕松松就可以完成，再將爆香後的拌料淋在香酥的秋刀魚片上

6. 
   6

   肉質鮮嫩又新鮮美味的秋刀魚上桌囉!