蜜汁蘋果烤嫩豬小裡肌的做法怎麼做

簡介 參考美國媽媽的食譜，做出這道美式傢常料理，沒想到竟然還可以使用肉桂粉來提味！連醬汁也很美式，使用蘋果、檸檬汁和楓糖漿，又甜又咸會讓人上癮呢，適合跟另一半來個浪漫的晚餐約會唷！ 阿豆仔與莉兒的臺美幸福哲學http://blog.roodo.com/jnlili 材料 豬小裡肌700g 橄欖油1湯匙 奶油2湯匙 蘋果2顆 洋蔥1/4個 楓糖漿4湯匙 檸檬汁2湯匙 海鹽1/4茶匙 肉桂粉1/4茶匙 海鹽1/2茶匙 黑胡椒1/4茶匙 肉桂粉1/4茶匙 做法

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   先以220C/425F預熱烤箱，並將豬肉擦幹。將海鹽1/2茶匙、黑胡椒1/4茶匙、肉桂粉1/4茶匙混合均勻，抹上豬肉。

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   以橄欖油熱鍋(中大火)，豬肉兩面各煎3分鐘，然後面積較小的那兩面各煎1分鐘，放入烤盤裡備用。

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   轉中小火，加入奶油融化，然後放入蘋果片和洋蔥絲，約拌炒1分鐘。

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   加入楓糖漿、檸檬汁以及各1/4茶匙的鹽、黑胡椒、肉桂粉，拌炒約4分鐘。

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   隻要蘋果和洋蔥都煮軟入味瞭，就可以倒在豬肉上，進烤箱12~14分鐘。出爐後，記得讓豬肉休息5分鐘再切，才會非常多汁唷！