焗茄子（免烤箱）的做法怎麼做

簡介 又到瞭茄子的季節，除瞭三杯茄子、麻婆茄子、咖哩茄子外，其實焗茄子也非常好吃! 就是一個pizza的概念。 材料 茄子一條 培根1～2條 蕃茄丁1/2顆 洋蔥丁1/4顆 起司適量 九層塔適量 義大利香料適量 黑胡椒粒適量 海鹽少許 做法

1. 
   1

   茄子斜切，以可最大切面的方式切。

2. 
   2

   蕃茄及洋蔥切丁，九層塔切碎。

3. 
   3

   平底鍋熱鍋後轉小火放如培根丁，慢慢煸出油後撥到鍋邊（或先裝盤備用），利用培根的油煎茄子。

4. 
   4

   待茄子兩面都煎軟後，放上蕃茄丁、洋蔥丁及備用的培根，蓋鍋悶1分鐘，打開放上起司，再蓋鍋、關火，悶1分鐘即可。

5. 
   5

   灑上調味料及九層塔，搭配紅酒或白酒都非常適合的，很簡便的下酒菜!