波紋蛋糕的做法怎麼做

簡介 下班後沿著路邊小跑瞭一會兒，風景不錯，遠處有山和飛舞的茅草，伴著晚秋涼涼的風。回傢後路過熱鬧的菜市場，有新鮮采摘的菠菜，沾著泥土的芬芳。安靜的夜晚，有新鮮出爐的蛋糕~香甜松軟~ 材料

新鮮雞蛋四隻，色拉油50g，糖10g+50g，奶粉10g，低粉110g，白醋一滴，水50g

做法

1、蛋黃蛋白分開

2、蛋黃，牛奶，油混合，用蛋打抽打勻。

3、低分過篩入蛋黃盆，用刮刀切拌勻

4、蛋白用電打器打制粗泡，加入一滴白醋，低速攪打，分三次加入白砂糖，速度為低速-中速-高速-低速。打至幹性發泡。

5、用電打器將蛋黃糊稍打片刻，一字打開。

6、將3分之1的蛋白霜拌入蛋黃糊，翻拌均勻後再加如3分之1，拌勻後再倒入蛋白盆內，與剩下的翻拌勻。

7、倒入矽膠蛋糕模，震出大氣泡。

8、烤箱170°預熱，150攝氏度，倒數第二層50分鐘

小訣竅

蛋糕上色後加蓋錫紙~