茄汁牛肉餡餅的做法怎麼做

簡介 今天我突發奇想,來個中西合並,將臺式餡餅變化成酸咸的義式風味. 材料 Classico紅醬5大匙 牛絞肉300G 玉米粒100G 意式香料粉1匙 鹽2匙 雞粉1匙 全蛋液1/2顆 水5大匙 洋蔥末半顆 白胡椒1大匙 香油1大匙 中筋面粉400G 滾水100G 水150G 做法

1. 
   1

   中筋面粉先加滾水,再加冷水,滾水隻要周圍有小泡泡就可以熄火加入面粉中,用筷子拌揉成團再揉約5分鐘不黏手,就可以松弛放置一旁,等餡料做完也松弛好瞭

2. 
   2

   牛絞肉買回來需要再用菜刀剁一下,讓它有黏性,將所有調味料加入,放洋蔥.玉米粒拌勻,加入Classico紅醬全蛋液,水要慢慢加入絞肉內打水

3. 
   3

   等水打完就會成團,這樣做出來的餡餅會有肉汁,分成團13個

4. 
   4

   將剛松弛好的面團搓長條分成13等份,桿成圓餅狀包入餡料

5. 
   5

   放入鍋中要加少許的油,蓋上鍋蓋中火煎約8分鐘,可以切一顆看看是否熟瞭.(約3分時就要翻面再煎另一面)

6. 
   6

   剛出爐的會有很多肉汁要小心燙口

7. 
   7

   成品