義式香料烤雞的做法怎麼做

簡介 叮叮當! 叮叮當! 在這充滿歡樂溫馨的12月裡，大古鐵器端上熱騰騰的耶誕大餐來跟大傢約會囉! 材料

雞 1隻(約3斤),香草(迷迭香、百裡香、羅勒 少許,奶油 30至35克,檸檬 2顆,洋蔥 1顆,馬鈴薯 2顆,胡蘿卜 1條,西芹 2支,蕃茄 2顆,磨菇 少許,甜椒 1顆,鹽 1大匙,水 3至5杯

做法

1、將雞肉洗凈後及切半的檸檬一起放入鋼盆內，再加入鹽及水至蓋過雞肉，醃制一小時

2、將奶油置於室溫軟化後再與切碎的香草拌在一起

3、將其他的材料全部洗凈切塊擺入鐵鍋內，再把雞撈起瀝乾，雞皮表面抹上作法2之香料奶油，於雞皮跟雞肉中間也抹上香料奶油，抹好奶油後把整顆檸檬塞進雞肚子裡，雞胸朝上放入鐵鍋中的蔬菜上面

4、把鐵鍋放進預熱好的烤箱裡，200度烤10分鐘後，轉180度烤50至60分鐘，期間翻面一面一次即可，待烤熟後取出，雞胸朝下靜置10分鐘後再分切食用