【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬酒蒸蛤蜊的做法怎麼做

簡介 看過《深夜食堂》的人一定都對其中的酒蒸蛤蜊流過口水，這次我們就要教大傢怎麼做加瞭伊莉莎白辣醬的酒蒸蛤蜊！蛤蜊的鮮甜汁液與伊莉莎白辣醬相親相愛，在傢做這道菜，馬上就把你傢變成深夜食堂瞭！ 材料 熱炒油少許 蒜頭/拍過1顆 蛤蜊/泡鹽水吐砂500g 清酒100ml 味淋1大匙 奶油1大匙（約30g） 伊莉莎白辣醬2大匙 蔥花1-2束 做法

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   熱鍋並下點炒油，將蒜頭和辣醬放入鍋內以中火炒香。

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   放入蛤蜊拌勻，倒入清酒後用大火燒滾，蓋上鍋蓋後改用小火悶煮。

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   等蛤蜊都熟瞭後即可熄火，若有非常頑強、死不打開的蛤蜊，就直接撈掉，臭掉的蛤蜊味道很糟。

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   撒上味醂、奶油拌勻，試試看味道如果不夠咸，可以放一點鹽巴或醬油。 上桌時撒上蔥花提味即可。