蜜汁咸(松坂)豬的做法怎麼做

簡介 前陣子中秋烤肉節，相信大傢吃瞭不少的烤肉。 多年的烤肉吃下來，多多少少會開始想一些創新的烤肉料理。 這次很奢侈的用松阪豬來做咸豬肉，並且加上珍貴的"紅棗蜜"來讓提升咸豬肉的味道。 果然成果大受好評。 材料 松坂豬(豬頸肉)2條(小塊) 蒜頭約5瓣 高粱酒1小匙 鹽1大匙 花椒1小匙 黑胡椒粉1小匙 做法

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   取一幹鍋，放入鹽、花椒與黑胡椒用小火炒至香味出來

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   松阪豬洗凈後用廚房紙巾擦乾，蒜頭洗凈擦幹後拍碎。

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   取一塑膠袋，放入所有材料與調味料

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   包起來放入冰箱醃漬3天至1周即可取出烹調。

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   Q彈的豬肉，花椒、黑胡椒與蒜頭所帶出來的香味。加上木炭與大火烤出來的酥脆感，搭配上蜂蜜隱約的甜味。大受好評