黑糖雙色饅頭的做法怎麼做

簡介 上次在大賣場買的黑糖,聞起挺香的,饅頭也不能一直做相同的,所以今天就做瞭這個黑糖雙色饅頭,黑糖香氣還挺好聞的,吃起來也很順口喔。 材料 中面筋粉1000g 酵母10g 水480g 糖40g 黑糖60g 油20g 糖色少許 做法

1. 
   1

   中筋面粉500g,水240g,酵母5g,油10g,糖30g,放入盆中,拌勻後放至桌上搓揉成光滑面團,松弛3分鐘。

2. 
   2

   中筋面粉500g,水240g,酵母5g,油10g,糖10g,黑糖60g及糖色放入盆中,拌勻後放至桌上搓揉成光滑面團,松弛3分鐘。

3. 
   3

   將兩個面團搟成長方形。

4. 
   4

   黑糖面團刷上少許的水,將白面團放上,再白面團上刷少許的水,再卷成長柱狀。

5. 
   5

   切成劑子後,放入蒸籠做第二次酵,天氣很冷,發酵時間較長,今天大概花瞭一個小時左右。

6. 
   6

   水滾後,中大火蒸15分鐘即可。