超酥❤超美味蘋果蛋糕塔的做法怎麼做

簡介 運用佈列塔尼酥餅食譜, 微微調整配方, 口感和質感ㄧ級棒, 非常好入口,有這香濃蛋糕餅皮, 加上砂糖烤的金黃微焦融入蘋果薄片中, ㄧ入口~ ㄧ層焦糖蘋果芳香, 再一層柔軟蛋糕奶油香...如何能抗拒呢! 再咬一口...不知不覺…盤子上剩下最後ㄧ口蘋果蛋糕塔…細細品嘗, 搭配杯玫瑰茶…好喜歡! 更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr 材料 蘋果3個 低筋面粉100g 奶油90g 雞蛋1個 蛋黃2個 糖80g 香草糖粉10g 速發酵粉5g 糖(烤前撒於塔上用)適量 糖20g 溫水40g 吉利丁1g 做法

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   準備食材

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   蘋果去皮，切成片，再切成對半。

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   使用打蛋器將雞蛋，糖，香草糖粉和軟化奶油，打至乳白霜狀

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   加入蛋黃

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   加入過篩的面粉，速發酵粉

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   拌勻

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   填入適量面糊於烤膜中

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   擺上蘋果薄片, 撒上適量糖粉

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   烤箱預熱至175℃，烤約20-25分鐘

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    放涼

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    準備鏡面：將糖加入溫水中調勻，加入軟化的明膠拌勻，直到明膠微微凝結

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    刷上適量鏡面於蘋果塔上