香煎鵝腿的做法怎麼做

簡介 一口咬下酥脆的香煎外皮，有著多汁的豐富口感，絕對難忘！ 更多食譜請見《傢樂福官網/傢樂福廚房》http://www.carrefour.com.tw/recipes 材料

帶骨鵝腿 2份,洋蔥1/4 顆(粒),水 1碗,義大利香料1 小匙,黑胡椒粉1 小匙,羅勒葉1 小匙,百裡香1 小匙,鹽1 小匙,米酒 5毫升,砂糖1 匙,醬油(可依個人口味調整) 1湯匙

做法

料理的前一天利用香料醃制鵝腿，充分按摩後以保鮮膜包好，放入冷藏層備用。

將平底鍋用中火加熱，將鵝皮朝下煎，加蓋煎10分鐘，翻面再煎10分鐘，完全熟透後再取出鵝腿。

將作法2的平底鍋油保留1大匙，用小火快炒切塊的洋蔥，炒至出現小麥色後加入米酒、砂糖、醬油拌炒，並將鵝腿倒回鍋中，煮沸後再熬至水份收乾，讓醬汁自然裹在鵝腿上，即可上桌。

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