柳橙烤佈蕾的做法怎麼做

簡介 烤佈蕾搭上柳橙的酸，甜而不膩，十分順口。 材料

柳橙皮屑 1顆,細砂糖 80g,鮮奶 200g,全蛋 4顆,蛋黃 1個,動物性鮮奶油 300g,柳橙汁 130g

做法

1、將細砂糖及柳橙皮屑搓揉出香氣後加入鮮奶拌勻，加熱至砂糖融化(約50℃)即可熄火，待涼備用。

2、將全蛋、蛋黃、動物性鮮奶油攪拌均勻，再加入柳橙汁混合均勻，然後將作法1的材料慢慢倒入，攪拌均勻後過濾成柳橙蛋液。

3、將柳橙蛋液倒入模型中8分滿，撒上少許皮屑作裝飾。將佈丁杯放在有少許溫水的烤盤上，以170℃蒸烤30～35分鐘，待涼後放入冰箱冷藏凝結至涼即完成。