諸事吉祥金滿堂的做法怎麼做

簡介 農歷年節又快來到，學會一道眾所皆知，美味又討喜，象征「諸事吉祥」的年菜，以肥瘦比例適中帶皮的五花肉，和特殊香氣的九層塔一起拌炒，是道歷久不衰、征服眾人味蕾的經典三杯「諸事吉祥金滿堂」年菜佳肴。 材料 芝麻油少許 米酒少許 醬油少許 三層肉少許 辣椒1根 薑3小片 蒜頭3顆 九層塔1包 水200cc川燙用 糖少許 做法

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   將三層肉洗凈並對切，辣椒斜切，薑切絲，蒜頭切碎，九層塔洗凈，芝麻油，米酒，醬油，備用；

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   倒入水量200cc於鍋中(以能夠蓋過澎湖三層肉汆燙為主)，水滾煮後，放入三層肉，開小火煮軟，約7-10分鐘，再以筷子戳肉是否軟嫩有熟 (註意不能汆燙過久，以免肉質太硬影響口感)；

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   熱鍋後，放入1匙芝麻油，接著放入薑和蒜頭爆香， 約略1分鐘，等薑香氣出來，開中小火，依序放入三層肉、辣椒炒、加入少許米酒、醬油、塩、糖，並炒勻，約略3-5分鐘，

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   接著，放入九層塔再和所有食材一並快炒約1-3分鐘，

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   盛盤上桌後，再擺上吉祥春聯「福」和「招財進寶」字樣，能討個吉利，

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   最後，即可盛盤享用－經典三杯「諸事吉祥金滿堂」年菜佳肴。