【副食品】廣東粥之最：皮蛋瘦肉粥的做法怎麼做

簡介 一條小吃街裡，絕對少不瞭販賣著廣東粥的小攤商 開瞭花的米粒，加上大骨湯，粥底香濃的好滋味，是很難讓人拒絕的 材料

無鉛皮蛋 1顆,雞蛋 1顆,枸杞 適量,豬絞肉 適量,洋蔥 1/4顆,【調味】海鹽 少許,【調味】香油 少許,【調味】白胡椒粉 少許

做法

事前準備：白米洗凈後，置放冷凍庫冰2~3小時。豬肉用鹽巴略為抓過待用

食材：雞蛋、無鉛皮蛋、豬絞肉、枸杞、洋蔥

起鍋將洋蔥炒到半透明狀後，加入豬絞肉翻炒開

加入冷凍過的白米、枸杞 & 豬骨高湯，滾後轉小火煮15mins (記得用打蛋器隨時攪拌一下)

最後加入皮蛋丁 & 打一顆蛋花

起鍋前再試一下味道做調味的增減，灑上一點蔥花、白胡椒粉，淋上一點香油即可。起鍋前再試一下味道做調味的增減，灑上一點蔥花、白胡椒粉，淋上一點香油即可