鹽曲鮭魚、蔬菜的做法怎麼做

簡介 鹽曲的成分是有機米、水、鹽。可以用來醃漬食材，使食材添增甘醇的風味。由於鹽曲經過發酵，味道比鹽巴更有層次，內含的活菌也可促進健康。 早上把鮭魚、蔬菜以鹽曲、米酒淺醃，冰在冷藏，晚上下班後，以鍋子幹煎，15分鐘就可以吃瞭。 材料 鹽曲2大匙 清酒3大匙 紅蘿卜1段 彩椒適量 西洋芹一枝 香油適量 白芝麻少許 紫蘇葉2片 做法

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   鹽曲、清酒調勻備用。

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   將蔬菜切長條，放入保鮮盒，加入1

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   鮭魚洗凈表面，以紙巾擦乾，放入盤中，兩面淋上1，覆蓋上保鮮膜放入冷藏

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   自冰箱取出2、3，若鍋子夠大，可以一起放入鮭魚、蔬菜，將鮭魚兩面煎熟、蔬菜煮熟

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   盤子上鋪上紫蘇葉，將鮭魚放在紫蘇上，撒上香油、白芝麻；蔬菜則擺在盤子空餘的位子；配白飯、味增湯就可以飽餐一頓瞭。