【夏日野餐】美式焦糖堅果小點的做法怎麼做

簡介 美式焦糖醬，也可稱作太妃糖醬，主要材料為砂糖、水及鮮奶油，成品硬而富有嚼性，適合搭配堅果、果幹、巧克力等做成小點心享用。煮焦糖糖漿時溫度很高，記得要顧在爐火旁，小心伺候別燒焦囉！ 材料 鹽味小圓餅1包 細砂糖85g 清水50g 鮮奶油40g 腰果80g 胡桃80g 杏仁80g 蔓越莓幹30g 杏桃幹30g 檸檬1顆 做法

1. 
   1

   將細砂糖及清水加入鍋中，以小火慢煮。

2. 
   2

   煮融至焦糖化，再分3次加入鮮奶油拌煮。

3. 
   3

   煮至呈牛奶糖顏色後，迅速拌入堅果及果乾，將所有的堅果及果幹均勻裹上一層焦糖。

4. 
   4

   取適量焦糖堅果置於小圓餅上，刨上少許檸檬皮絲即可。