杏鮑菇燒賣的做法怎麼做

簡介 多年前曾在日劇裡看到一道創意料理-花椰菜燒賣。 雖然名字是燒賣，卻不是用傳統的燒賣皮包著。 這次想菜單的時候腦海裡突然浮現出這道菜，不過我又做瞭變化，用杏鮑菇來當成燒賣皮，做成杏鮑菇燒賣。 口味跟型式都很創新，味道依舊美味 材料 大朵杏鮑菇5根 豬絞肉半斤 青蔥1支 紅蔥頭1大顆 紅蘿卜1/3條 米酒1大匙 白胡椒粉1小匙 鹽1小匙 糖1/3小匙 香油數滴 水約2大匙 做法

1. 
   1

   杏鮑菇用幹廚房紙巾擦乾，直向切成薄片後放入大同電鍋， 外鍋放一杯水將杏鮑菇片蒸軟後取出放涼

2. 
   2

   青蔥、紅蔥頭與紅蘿卜切成碎。 取一碗，放入豬絞肉與切碎的蔬菜料，並加入所有調味料後攪拌均勻備用。

3. 
   3

   放涼的杏鮑菇片卷成圈後用牙簽固定，將調味好的豬肉餡填進杏鮑菇圈。

4. 
   4

   都填好後放入大同電鍋裡，外鍋放1杯水蒸熟後取出牙簽，即可盛盤上桌

5. 
   5

   做好的杏鮑菇燒賣，杏鮑菇的口感清脆，內餡滋味豐富。用杏鮑菇取代燒賣皮，少瞭淀粉，多瞭健康與鮮美滋味。有機會請一定要試試看~