雲南米幹臺式料理的做法怎麼做

簡介 雲南米幹口感類似客傢板條，用臺式料理法，煮起來更合臺灣口味。 材料 雲南米幹3人份 韮菜1把 梅花豬肉片適量 幹香菇10朵 蝦仁幹少許 蒜末少許 肉燥1大匙 鹽胡椒粉少許 貢丸3顆 做法

1. 
   1

   先將香菇 蝦仁幹洗凈後，泡水備用。韮菜切段 蒜頭切末 肉片切條。米幹過熱水汆燙。

2. 
   2

   香菇先用幹鍋炒香備用，利用鍋子的餘溫，加1大匙肉燥，下蒜末，蝦仁幹 韮菜前段較白的部份，貢丸，肉片續以小火炒一下。

3. 
   3

   加3大碗的水 連同泡香菇的水，一起下鍋煮至滾。再下米幹和韮菜，適量的塩 胡椒粉即可。