沙翁的做法怎麼做

簡介 媽媽愛吃甜品，所以試整一個中式/港式甜點沙翁，做法不復雜，但要弄得美味又漂亮，真的一點也不易！ 材料

蛋 3隻,牛油 50G,中筋粉 90G,水 120-150G,砂糖/磄霜 適量

做法

1、牛油加水用中火加熱煮溶，煮至微滾關火拌勻。

2、分幾次加入已過篩面粉拌勻，然後分幾次加入蛋液，直至完全混合及拌勻。

3、另外燒滾油，用湯匙盛出所需份量的面團，放入油以中火炸，期間不斷翻面團，炸約5-8分鐘(視乎大小)直至金黃及全熟，起鑊前轉大火炸30秒。盛起，放上廚房紙瀝幹多餘油分。

4、倒出適量糖於碟上，放入炸好面團滾滿糖即成。