翡翠白玉的做法怎麼做

材料

主料：玉子豆腐，雞蛋液，淀粉

輔料：冬筍，荷蘭豆，彩椒，胡蘿卜

調料：鹽，雞精，糖，生抽，胡椒粉，蔥段

做法

1、先將豆腐切成小塊，裹上蛋液，再在淀粉上晃動幾下，讓豆腐蘸上淀粉。

2、然後放平底鍋煎至金黃色。

3、把輔料冬筍切片，荷蘭豆斜刀一切二，彩椒切片，胡蘿卜弄成點綴的形狀，一起放入開水裡煮一下斷生。

4、再放入油鍋裡煸炒，放鹽、雞精、少許糖、生抽、水，滾一下，倒入煎好的豆腐輕輕的晃動。

5、最後勾芡，撒胡椒粉、蔥段即可。