荷塘沖菜蒸牛肉的做法怎麼做

簡介 最近跟沖菜幹上瞭，先前用它做過蒸雞和蒸花肉，都深受傢人喜愛。這次繼續把沖菜的作用發揚光大，把他和嫩嫩的牛肉一起蒸，味道還是那麼鮮美，銷路還是那麼地好，呵呵！ 材料

牛裡脊半斤，沖菜60克，獨蒜2個，料酒1湯匙，薑粉1茶匙，生粉1.5茶匙，鹽適量

做法

1、牛肉切片，加入料酒、薑粉、生粉、鹽、少量油拌勻，摔打1分鐘，醃半小時；

2、下油熱鍋，爆香蒜蓉，下沖菜翻炒出香味，關火；

3、下牛肉攪拌均勻，將所有材料裝在深碟裡，靜置半小時；

4、將牛肉放在蒸籠上蒸，最後撒上蔥花即可。

小訣竅

牛肉調好味，一定要摔打1分鐘以上，這樣才會有滑嫩的口感。