酸辣泰式涼拌海鮮的做法怎麼做

簡介 夏天胃口不佳，來點酸甜辣的泰國菜，應該可以讓人食欲大開一下。不用白飯，這樣冰冰涼涼的也好吃哦！ 三碗豬腳，上菜囉！！ 更多食譜:http://jojo7993.blogspot.tw/2015/06/blog-post_17.html 材料 蝦子8隻 抽透1隻 洋蔥1/4個 芹菜3株 牛蕃茄1個 九層塔或香菜2株少許 大蒜2個 薑4片 米酒少許 醋少許 水少許 魚露2~3大T 辣椒醬或辣豆辨醬1大T 糖1T 檸檬1個 做法

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   1.將所有材料洗凈，並用開水過水過(海鮮除外)

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   2.洋蔥切絲，芹菜切段，牛蕃茄切塊狀，抽透切小圈，香菜、大蒜切細未

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   3.起一鍋水煮滾將川燙用的材料投入煮沸

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   4.先放入蝦子待略有變色，再放入抽透一起川燙到熟立刻撈出

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   5.準備一盆冰開水將海鮮放入，冰鎮海鮮主要是避免過熟海鮮變老瞭6.將冰鎮涼的蝦子和抽透撈起，蝦子剝殼去腸泥備用

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   7.將所有的材料和調味料放入涼拌盆中攪拌均勻

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   8.放入冰箱中一小時左右待入味即可食用

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   9.若不急著食用也可放隔夜味道更入味