鳯凰煙肉卷的做法怎麼做

材料

材料：

八片煙肉（bacon）

兩件去骨去皮鷄肶肉 (chicken thigh)

半磅去殼去腸蝦肉 (shrimp)

鹽 (salt)

黑胡椒 (black pepper)

羅勒葉 (basil)

錫紙 (foil paper)

做法

做法：

1＞蝦肉加鹽、黑胡椒、羅勒葉剁成泥。

2＞錫紙面舖上四片煙肉，再舖上醃好鷄肉，蝦肉泥。

3＞連鍚紙捲起、如捲壽司般。捲成捧、再多捲一層錫紙。

4＞隔水蒸熟肉卷。

5＞熟肉卷放入雪櫃至二小時。

6＞雪涷肉卷除去錫紙，加熱煎PAN。將肉卷煎至金黃。

7＞肉卷切一吋厚。再煎至切面香口便成。