蒜茸黑白雙耳的做法怎麼做

材料

雙耳，

做法

1、將幹木耳和幹銀耳放入盆中，再倒入足量的清水，要完全浸沒過木耳及銀耳，浸泡至完全發起，可泡一晚上。選幹銀耳時，應選擇顏色淡黃、形狀完整的，顏色過於潔白的幹銀耳其實並不好。

2、把發起的木耳及銀耳用清水反復清洗數次去除雜質後，撕成小片，放入沸水中汆燙，然後取出用冷水充分過一下瀝幹待用，準備波油嗆香。

3.在雙耳中灑入鹽和幾滴芝麻油，蒜用壓蒜器壓出汁來滴入雙耳中。在鍋裡入油， 把花椒粒和辣椒幹燒熱後， 澆到雙耳上， 隻把油澆上即可，花椒粒和辣椒幹可撇掉。

4.拌均後裝盤， 清脆韌道。夏天放冰箱拿出來再吃更爽口。