自制油蔥酥的做法怎麼做

簡介 自己在傢就可以簡單制作的油蔥酥，安全衛生；放涼裝罐後放在冰箱保存，無論拌飯、拌面、拌青菜，或是煮湯時作為調味，都非常適宜。 材料 紅蔥頭500公克 芥花油或葵花油400~500毫升 做法

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   將紅蔥頭的頭尾切掉，然後剝掉外皮。

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   把剝好的紅蔥頭切片，橫切或是直切都可。

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   鍋中加入芥花油或是葵花油，油熱瞭時，把切好的紅蔥頭放入油炸。

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   用中火將紅蔥頭炸至開始出現金黃色時，就要馬上關掉爐火，用長湯匙慢慢攪動，讓所有的紅蔥頭都能均勻受熱而變成金黃色，然後撈起降溫。

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   當油與蔥酥都放涼後，就可以裝在洗凈烘幹的玻璃罐，然後保存在冷藏庫中。