水蒸香蔥咸蛋糕的做法怎麼做

簡介 炎熱夏天最喜歡來份水蒸咸蛋糕 咸咸甜甜口感再加入香氣十足的油蔥酥 不隻開胃更少瞭油膩多瞭古早味 材料 蛋白糊份量 蛋白6顆 細砂糖60克 細砂糖60克 低筋面粉200克 無鋁泡打粉3克 沙拉油50克 奶水50cc 蛋黃6顆 油蔥酥10克 蔥花10克 肉松50克 蔥花10克 油蔥酥10克 肉松50克 做法

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   蛋白蛋黃分開

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   蛋黃與50克砂糖,沙拉油 奶水 低筋面粉,無鋁泡打粉過篩倒入攪拌均勻後再加入一半的油蔥酥調成蛋黃糊備用

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   細砂糖分次加入蛋白打至濕性發泡

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   取1/3蛋白霜與蛋黃糊拌勻

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   將步驟4再倒入其餘蛋白霜中輕拌均勻

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   準備容器鋪上烘焙紙或是塗上一層沙拉油預防沾黏先倒入一半的蛋糕糊 均勻鋪上油蔥酥 肉松 蔥花做夾層

7. 
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   再倒入另一半的蛋糕糊最後上層一樣均勻鋪上油蔥酥 肉松 蔥花

8. 
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   電鍋外鍋放入3杯水 按下蒸煮鍵蒸氣出現後放入蒸約40-45分鐘

9. 
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   取出待涼~切塊完成