無粉菠蘿蜜核松餅的做法怎麼做

簡介 用菠蘿蜜核做蛋糕面包已經很多瞭，唯獨沒做過餅。忽然意識到這一點，頓時又亮光一閃。來個松餅如何？無面粉，隻用菠蘿蜜核打的粉。因為這樣可以最大限度地消耗菠蘿蜜核。用菠蘿蜜核打成的粉，沒什麼筋力，煎出來的餅餅會不會在冷卻後收縮癟掉？這就隻能等著瞧瞭。濕潤的菠蘿蜜核粉自身帶瞭不少水分，不會再去吸收太多的牛奶。所以，牛奶的用量可得小心著衡量。放在最後分次加入，用以調節面糊的稀稠度。這樣，就不至於一下子把面糊弄得太過清稀然後手忙腳亂地去彌補。看那樣子漲得似乎還不錯，沒有回收的樣子。松軟是松軟，隻是口感略微粗糙一些，不及面粉的細膩。香甜，但並不能叫人升起關於菠蘿蜜的聯想。。。。 材料 雞蛋1個 菠蘿蜜核粉150克 細砂糖25克 玉米油20克 牛奶25克 無鋁泡打粉3克 做法

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   準備用料：雞蛋1個，菠蘿蜜核粉150克，細砂糖25克，玉米油20克，牛奶25克，無鋁泡打粉3克

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   將雞蛋磕入大碗，加入細砂糖，充分攪打至糖溶化。

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   加入玉米油，充分攪拌至完全乳化。

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   再倒入菠蘿蜜核粉和泡打粉，與蛋液混合均勻。

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   最後分次加入牛奶，一邊加牛奶一邊攪拌，

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   當面糊成為濃稠而又能流動的狀態時，即可不用再加牛奶。

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   用勺取適量面糊，放入預熱好的電餅鐺中，攤成圓餅狀。

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   蓋上蓋子，上下盤加熱3-5分鐘，

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   待表面凝固，底部金黃，翻面，再次上下盤加熱約2-3分鐘，將另一面也煎成金黃。

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    當兩面煎成金黃，即可出鍋，趁熱食用。

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    看那樣子漲得似乎還不錯，沒有回收的樣子。

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    松軟是松軟，隻是口感略微粗糙一些，不及面粉的細膩。香甜，但並不能叫人升起關於菠蘿蜜的聯想。。。。

小訣竅

菠蘿蜜核粉是將菠蘿蜜核蒸熟後去殼打的粉。

不喜歡全菠蘿蜜核粉可以用部分面粉代替。

牛奶用量需根據菠蘿蜜核含水量酌情增減，並分次加入，當面糊達到理想狀態即可。

電餅鐺可以用平底鍋代替。