越南涼拌文旦沙拉的做法怎麼做

簡介 份量：1人份主菜或2~3人份配菜 中秋節這段期間傢裡都會多出好多文旦，如果已經厭倦當餐後水果吃瞭，那可以試試這個清爽開胃的涼拌文旦，正統的食譜主要是大蝦仁、豬肉或雞肉、文旦和少量的一些蔬菜，但是我把它改成以蔬菜為主，加上少許的豬肉絲，也是很好吃唷。 材料

小型文旦柚 半顆，取出果肉後掰成小塊,豆芽菜 適量，洗凈過滾水後放涼,胡蘿卜絲 適量,洋蔥絲 適量,小黃瓜絲 適量,芹菜絲 適量,豬裡脊肉片 50g，切成0.3公分厚的片狀,油蔥酥 少許,花生碎(裝飾用) 少許,越南魚露 1大匙,檸檬汁 2小匙,砂糖 2小匙,蒜蓉辣椒醬 1小匙

做法

1、在深鍋中煮滾水，加入1/4小匙鹽巴(份量外)和少量米酒，放入豬裡脊片，待鍋邊的水開始冒泡時馬上把火關掉，蓋上鍋蓋靜置15分鐘，取出豬肉放涼後切成條狀。

2、在小碗中混合所有的醬汁並攪拌至砂糖溶解。在沙拉碗中放入文旦、豆芽菜、胡蘿卜絲、小黃瓜絲、芹菜絲、油蔥酥和豬肉條，淋上醬汁後用木匙小心均勻混合。撒上花生碎，完成。