日式雜煮的做法怎麼做

簡介 日式雜煮是除瞭日式馬鈴薯燉肉 (肉じゃが)與薑燒豬肉-(豚の)生薑焼き之外，另一道非常普遍的傢庭料理。 這幾天臺風剛過，綠色蔬菜價格飆漲。 根莖類與菇類價格平穩且非常營養高纖。 日式雜煮這道菜剛好用的大都是根莖類蔬菜，不但營養豐富，而且非常簡單喔~ 材料 雞腿肉1片 好菇道鴻喜菇1包 蓮藕1條 牛蒡半支 紅蘿卜小支1支 魔芋1塊 醬油2大匙 柴魚醬油1大匙 味霖2大匙 清酒1大匙 鹽適量 做法

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   蒟蒻用手撕成小塊後，用滾水燙一下備用 (用滾水先燙過是要把蒟蒻裡的石灰質燙掉， 除瞭去除臭味，還可以避免肉類接觸石灰質變硬)

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   紅蘿卜與蓮藕切滾刀塊、牛蒡切粗絲、鴻喜菇切去底部撕開備用

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   雞腿肉去除多餘脂肪後切約一口大小

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   取一鍋，將所有材料放入，並加入調味料後再加水淹過。 蓋鍋煮20分鐘後悶20-30分鐘使之入味。最後即可盛盤上桌~

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   這道菜不但費用便宜且作法非常簡單，東西全部丟進鍋子裡煮就好。並且除瞭雞肉本身的油之外，不需要再添加任何一滴油。非常適合炎熱夏天，尤其是臺風過後煮喔~^^~