炒雙魷的做法怎麼做

簡介 雙魷得比例，可依個人喜好增減，除芹菜外，配料部分還可替換青椒.洋蔥或青蔥段。 2.購買水發魷魚，宜挑肉質肥厚，質地結實者較新鮮；如果顏色泛白腐軟，即是泡太久瞭。 材料

花枝 1尾,水發魷魚 1/2隻,芹菜 適量,蒜末 1/2大匙,烏醋 1大匙,米酒 1/2大匙,鹽糖鰹魚粉 各少許

做法

1、將花枝.魷魚處理幹凈後，切細絲；芹菜摘去葉片，洗凈切小段，備用。

2、花枝.魷魚絲熱水川燙後，撈起備用。

3、以2大匙油熱鍋，放入蒜末爆香，再加入雙魷及調味料翻炒，起鍋前加入芹菜快炒，即可熄火裝盤。