起司片夾心蛋糕的做法怎麼做

簡介 濕潤細致的蛋糕，夾上微咸的起司片，吃起來順口不甜膩，起司的奶香和蛋香味結合，非常對味喔！ 材料 燙面法材料⋯⋯ 水120g 沙拉油50g 奶粉20g 低筋面粉130g 玉米粉20g 蛋黃8顆 蛋白8顆 糖100g 起司片5片 深烤盤242081個 白報紙1張 做法

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   深烤盤放入折好的白報紙備用～

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   蛋白、蛋黃分開備用～粉類一起過篩備用～

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   燙面團：水+油煮沸離火，加入過篩的粉類，快速拌勻成團待涼～

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   蛋黃1個1個慢慢加拌勻，至無粉粒狀的蛋黃糊～

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   蛋白+糖（分3次加）打到幹性發泡，加入蛋黃糊中（分3次加）拌勻～

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   拌勻的蛋糊放一半入烤盤中排入起司片～

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   再把剩下的蛋糊舖滿～

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   烤箱預熱～170/100～10分～入烤箱～170/100～烤10分～轉150/100～烤70分悶5分出爐～Ps.放最下層烤～

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   蛋糕離模～撕掉白報紙待涼～

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    放入冰箱冷藏1小時再拿出切片食用～燙面法的蛋糕濕潤綿密！冰過更好吃喔～