法式白醬起司火腿蛋三明治的做法怎麼做

簡介 浣熊Brunch～法式白醬起司火腿蛋三明治 真心覺得這個三明治超好吃的！阿浣本身就喜歡法式土司，沾蛋汁的土司好香，制作簡單～自己也可以做出厲害的白醬，大傢可以試試看！ 材料

紫洋蔥or一般洋蔥 1/4個,起司片 2~3片,土司面包 2片,火腿 2片,奶油 適量,面粉 2小匙,牛奶 50cc,鹽 少許,雞蛋 1個,牛奶 60cc

做法

1、制作法式土司蛋汁：在碗裡打入一顆蛋，加入適量的鹽，再倒入60cc牛奶，把蛋打散攪拌均勻即可

2、備料：把洋蔥逆紋切薄片成適合鋪在土司上的大小，泡水5分鐘左右，讓嗆味跑出來，味道會比較溫和

3、制作白醬：鍋子裡加入奶油，開小火讓奶油融化後加入面粉攪拌，讓油和粉混合後熄火，再倒入牛奶，攪拌到面糊都混合均勻融化後，再開中小火加熱，這時面糊會漸漸變濃稠狀（像很濃的巧達濃湯），再加入些許鹽調味，白醬便完成瞭！

4、組合三明治：在一片土司上，鋪上起司片、火腿片、（喜歡double cheese可以再多放起司），然後抹上白醬，最後再鋪上剛剛泡水然後瀝幹的洋蔥，再蓋上另一片土司壓好

5、制作法式土司：把（1）的蛋汁倒入一半到平底盤中，把組合好的三明治放入有蛋汁的平底盤中，在土司上頭淋上另一半的蛋汁，用湯匙or刷子把蛋汁均勻抹在土司上，確認土司兩面和側邊都有沾上蛋汁

6、平底鍋加入適量奶油（怕土司太吸油奶油放少許即可），開小火讓奶油融化後，放入沾滿蛋汁的三明治，煎到呈現金黃色澤，翻面也煎成可口的金黃色，然後蓋上鍋蓋用很小的火，將三明治燜烤3、4分鐘，熱騰騰的法式白醬起司火腿蛋三明治就可上桌囉！